Stały glinian sodu jest rodzajem silnie alkalicznego produktu, który występuje w postaci białego proszku lub drobnych granulek, bezbarwnego, bezwonnego i bez smaku, niepalnego i niewybuchowego. Ma dobrą rozpuszczalność i łatwo rozpuszcza się w wodzie, szybko się klaruje i łatwo wchłania wilgoć i dwutlenek węgla z powietrza. Po rozpuszczeniu w wodzie łatwo wytrąca wodorotlenek glinu.